お茶の手もみ

いつの間にやら、たくさんの方にこのホームページを見てもらってるみたいで、

ありがたい限りです!

今日は、お茶の手もみを「川根揉み切り流」のやり方を思い出しながら

ホットプレートでやってみました。

いつかやろうと思って、新芽が出たときに手摘みして、蒸して冷凍してあった

葉があったのですが、今日取り出してみました！！

手もみの本を見ながら思い出し思い出しやったけど、

やっぱり難しかったーー。　これでいいのかな？と思ったり、

温度調節が上手くいかなくて、スイッチを入れたり切ったりしながら作りました。

だいたい5時間かかったけど、全く初めて1人で作ったにしては

まずまずかな、と思ったり（笑）

でも、茶匠さんには全く及びません。

蒸し方の時間、温度、揉み方の手遣い、反省点がいくつかあるので

今度は少しでも上手にできればいいなぁ。

まだ飲んでないので、これから飲んでみます！