あくまき

鹿児島では、五月の子どもの節句は柏餅ではなく

あくまきを作ります。

もち米を竹の皮で包み、灰汁で6時間くらい煮ます。

正直あくが強くて慣れない人には敬遠されそうな伝統料理ですが

色は宝石みたいに綺麗。

小豆の入ったのも作ります！

黄な粉をつけて食べるとあくが少し緩和されて

個人的には好きな味です。

ちょっと端午の節句には遅いけど、紹介でした。

雨が1か月ほど降り続いていて憂鬱です。