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お茶って、どうやって作られてるの？？

ところでお茶って、どのように

作られているか知っていますか??　

 

裏のストーリーを知れば、

もっとお茶が美味しく飲めるはず！！　

①まずはお茶を摘まなくちゃ!

　機械の写真がなかったので、手摘みのお茶で失礼します(;_:)　これは手摘みですが、工場で持っていくと、お茶の葉の量がいるので、通常品評会に出す以外のお茶は、機械で刈り取ります(^O^)／

②機械にいれるよ!

　軽トラに積まれてもってきたお茶は、まず重さがいくらあるか、量ります。お茶をもむ量は何㎏って決まってるので、この作業は必須。このお茶っ葉は生きてるので、そのままにしておくと、発熱して、ダメになってしまいます。お茶が痛まないように、この箱の中は冷房が入って、お茶を新鮮なまま保てるようになってます。

⑥お次は中揉機へ！こちらも回るけど、ぐるんぐるん。

　中揉機は、写真のドラム缶みたいなところがぐるんぐるん回ります。これもお茶の葉に残っている水分を均等にするための機械です。

③蒸しの工程へ！（写真なくてごめんなさい！）

　そのあとコンベアに乗せられたお茶は、まず蒸されます！！　この蒸し具合で、浅蒸し・普通蒸し・深蒸しと分けられます。川根茶はだいたいが普通蒸しです^^

④粗揉機へ！お茶を作るって、水分をとばす作業♪

　蒸されたお茶は右の写真の粗揉機と呼ばれる機械へ。^^　ここでは蒸されたお茶に少し圧と摩擦をかけて、お茶の組織を柔らかくしながら水分をとばしていきます。お茶って、水分をとばしていく作業なんだけど、その水分の飛ばし方で、機械を扱う人の個性もでてきます。（この機械には何分・何回かける!!　とか。）

⑤揉念機に投入！くるくるまわりながら水分を均等に^^

　揉念機は、写真に見える溝にそって、くるくる回りながらお茶の葉に圧をかけて揉み、お茶の葉の水分を均等にしていきます。　割とかわいい機械なんだけど、これが一番曲者！うっかり手を入れちゃうと、手がなくなっちゃうこともあるそうです…。私も掃除のときはかなり注意するように言われました。

⑦最後は精揉機へ(^O^)／

　起動すると、きーこんきーこんするシーソーみたいなこの機械。お茶をあの針みたいな形に成形されていきます。けっこう時間はかかるけど、最初に比べると、だんだんお茶に光沢がでてきて、機械を滑らかに滑って行くお茶が分かって、とても面白いですヽ(^o^)丿

⑧このあと、乾燥の工程を踏んで、荒茶完成(^O^)

これで荒茶出来上がり！！　このままでももちろん美味しく飲めます。でも、製品にするにはもう一回仕上げの工程が間に入ります。水色は薄くても香り高くて味がしっかり出てる。川根茶の完成です！！

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